Café
En The Food and Food colaboramos con…
Todas nuestras variedades de café están asadas con un método de tostado lento: esto significa que nuestro café se tuesta en 20 minutos a una temperatura entre 190°C y 194°C.
Al final del proceso de tostado, el café debe enfriarse. Esta es una fase delicada muy importante que llevamos a cabo mediante el uso de soplos de aire frío en comparación con la mayoría de los productores de café que utilizan agua fría.
De esta manera, conseguimos mantener todas las propiedades organolépticas del café inalteradas y, como resultado, nuestro café está más seco, tiene un nivel de retorno más alto y puede conservarse durante un período de tiempo más prolongado.
Productos a granel
ESTOS SON SOLO ALGUNOS DE NUESTROS CAFÉS…
Café Moka
El Café Excelsior Moka es el resultado de una mezcla medida de las mejores calidades de café de América Central, las tierras altas de África oriental y de un tostado cuidadoso. La molienda especial es perfecta para todos los tipos de moka y ofrece al conocedor una mezcla de aroma fuerte y excelente calidad.
Gem Line
Un café de cuerpo completo con un carácter fuerte, el resultado de una unión compleja pero equilibrada del sur del Arábica y África Oriental, unida finamente al toque de Robusta. Revela su personalidad gracias a la tradicional técnica de tostado lento.
Gourmet Coffee Blends
Excelsior produce una amplia gama de mezclas de alto nivel, compuestas por las mejores variedades de café del mundo, entre las que destacan los tres tipos disponibles: Panamá, Oro y Extra Mild.
Caffè in Cialda
Una oblea de 7 gramos de café tostado, molido, dosificado y prensado garantiza en el hogar o en la oficina un espresso siempre perfecto. Disponible en dispensadores de 18 o en paquetes de 150 unidades en los sabores: oro, Kilimanjaro, Puerto Rico y descafeinado.
Caffè in capsule
Mezcla de café puro tostado y molido, envasado en una cápsula en una atmósfera protectora para mantener la calidad y la fragancia. Disponible en los sabores: oro, Kilimanjaro, Puerto Rico y descafeinado.
Spirit of India
Café de origen indio, cultivado en las regiones de Mysore, Coorg y Chikmagalur. Es una mezcla de arábica 100% lavado. Con un aroma refinado, con características marcadas que se refieren a la miel, vainilla, con cacao. Tiene un cuerpo equilibrado, elegante, moderadamente intenso. Es un café para grandes conocedores y satisface a los paladares más exigentes.
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Propiedades del café
Muchos son los beneficios que se le atribuyen a este legendario producto. El café puede ayudarnos a mejorar nuestra memoria, a aliviar el dolor de cabeza, cuello y hombros, nos ayuda a combatir el envejecimiento prematuro y es considerado un excelente antidepresivo natural de acción suave que no nos ocasionará ningún efecto secundario similar a los fármacos.
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LO TENEMOS.
Formato gourmet
Además de a granel, en The Food and Food también podemos ofrecer café en nuestro formato gourmet.
